一个高州榨油匠的执着之路(52)成功

2019-03-22 01:33:15 / 打印

高州市杜家花生油作坊

好心高凉  匠心老杜

茂名市放心油示范点

24小时对所有消费者监控直播

高州食药监局24小时视频监控

粒粒花生纯手工挑选

乡下明火浓香炒制传统工艺

去黑皮再小机慢榨

全天空调低温保鲜储存

不掺油脚油百分百新鲜第一道油

黄曲霉素B1高技术消除并每批必检

广东珠江电视台曾采访报道

(53)

前天是脱衣生产线的再一次试产,这已经是第四次调试了。

因为每一次调试都会有不同的问题出现,而这些问题往往都是很致命的,比如:

操作太繁琐!会造成人工成本增加,并极难请到合适的工人,那么怎么简化操作。

出油率降低!这直接让成本急剧升高,怎么在让油的品质最好的情况下提升出油率?

。。。。。。

而往往解决了这个问题又会造成新的问题,

有时在解决这些问题时真是极苦闷的,太多质疑的声音,我时不时会怀疑自己的决定是不是错的,

但是形势又是骑虎难下,设备都回来了,明知道把花生的焦衣脱去再榨肯定会大大提高油的健康度,但不成功还真不知道怎么去善后,所以唯有洗湿个头一味往前冲,

所以这段时间,我基本不看朋友圈,尽量把外界的干扰放到最低,集中所有的精神用来思考怎么解决问题。

可是问题在,脱衣机是极少极少人用的,首先大企业不用,它们往往是化学提取法,根本不用脱衣;就算是大企业用压榨法的,也会有化学或物理去色工序。

其次,小油坊也不用,使用这种机器一是投资大,二是生产流程复杂,国家也不要求的,当然没有使用的必要。

使用脱衣机基本是我个人为了提高油的健康度的要求

而我之前了解到有人用脱衣机,但它配套用的是我之前使用的那种流水线电炒锅,这种电炒锅高效快速,本来花生的衣就不焦,其实是完全不用脱衣的,并且它还有一个致命的弱点,

油不够香!

而我现在换的炒锅是一种明火的小炒锅,一次只能炒50斤花生,每锅要小火慢炒半个小时!这样炒出来的花生榨的油特别香!

但是全部的问题就集中在这了!这不是流水线的,是断续式小批量的!!

断了花生就会凉,凉了就没法榨油,那我也凉了。

而之前没有人这么做过。

所以,我前天开机时是极为忐忑的,

过程是问题多多手忙脚乱往事不堪回首我就不说了,但是最后还是基本都解决了!

昨天,我用冷滤把油过滤出来了,先给大家看一下成果:

左边是不脱衣的,

右边是脱衣的!

右边的油油色明显是更为金黄通透,里面的有害黑色物质肯定更少,

这样的油才是做到了又香又健康!

所以,基本可以说,

成功了!

下面再再再次请出下图以表我示我当时的心情:

昨天晚上,

洗干净满身的油污爬回床的时候,

我是真的挺累了,

站了一天的双脚酸痛不堪,

但是那种终于搞定了的感觉让我这段时间心中紧绷的弦一下子松了下来,

在拍完这张照片之后,

我便沉沉睡去,

梦中没有梦

没有生产线

没有选择大于努力的迷茫

没有消费者是否需要你这么极致的顾虑

只有

我,

做到了,

我,

睡了。

(待续)

高州市杜家花生油作坊

全国快递,

从油坊直到您家!

匠心好油,献给爱健康、爱家人的您!

地址:高州市宝光街道茶亭村委会中心村,就是207国道 高州碧桂园凤凰城 往信宜方向约3.5公里右边

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